Start der Spargelsaison in Hessen: Verband äußert sich zu Preisen
Die Spargelsaison in Hessen ist mit einem Festakt im südhessischen Weiterstadt eröffnet worden. Dabei wurden einige Herausforderungen für die Spargelbauern deutlich.
Weiterstadt - „Nach einem schwierigen Spargelabsatz im letzten Jahr haben viele Spargelbetriebe ihre Anbaufläche angepasst und unrentable Spargelanlagen stillgelegt“, sagte Rolf Meinhardt, Vorsitzender des Arbeitskreises Spargel Südhessen, beim Festakt in Weiterstadt.
Spargelsaison in Hessen: Herausforderungen nach schwierigem Jahr
Landwirtschaftsministerin Priska Hinz (Grüne) verwies bei dem Termin auf die gute Qualität des Edelgemüses und auf die Bedeutung der regionalen Herkunft. Die Bauern stünden im Wettbewerb mit Erzeugern aus anderen Ländern, die schon früh Ware anbieten würden. Dies bedeute aber lange Importwege und sei deshalb schlecht für das Klima.
Trotz steigender Produktionskosten sollen Meinhardt zufolge die Preise nicht angehoben werden. Zudem gebe es für jeden Geldbeutel das richtige Angebot. Wegen des Krieges in der Ukraine sind die Energiekosten hoch. Die Bauern müssen außerdem seit Oktober einen höheren Mindestlohn zahlen - 12 Euro pro Stunde statt 10,45 Euro.
Dem Ministerium zufolge produzierten im vergangenen Jahr in Hessen 100 Betriebe eine Gesamtspargelernte von knapp 8000 Tonnen. Im Jahr zuvor waren es 117 Betriebe mit einer Ernte von mehr als 9500 Tonnen. 2022 waren die Preise für Spargel angehoben worden.
Spargel-Rezepte
Sie essen gerne Spargel? Falls Sie einmal etwas Neues mit dem Edelgemüse zaubern möchten, versuchen Sie es doch einmal mit einem Omelett mit grünem Spargel und Feta, einer Spargel-Quiche oder einem Spargelrisotto in Grün und Weiß.
Die Spargelernte beginnt in Deutschland normalerweise in der zweiten Aprilhälfte und dauert traditionell bis zum „Johannistag“ am 24. Juni. Spargelkönigin ist in diesem Jahr Monique I. - eine 31 Jahre alte Stadtangestellte aus Pfungstadt. (lio, dpa)