Kasseler Sternerestaurant Voit hat den Betrieb eingestellt
Das Kasseler Restaurant Voit, das vor fünf Jahren den ersten Michelin-Stern in die Stadt geholt hatte, hat den Betrieb eingestellt.
Kassel – Das Kasseler Restaurant Voit, das vor fünf Jahren den ersten Michelin-Stern in die Stadt geholt hatte, hat seit etwa drei Wochen den Betrieb eingestellt und wird auch nicht wieder öffnen. Das bestätigte Inhaber und Küchenchef Sven Wolf gegenüber der HNA.
Restaurant Voit in Kassel schließt: Weniger Gäste als vor der Pandemie
Als Hintergrund seiner Entscheidung machte Wolf wirtschaftliche sowie personelle Faktoren geltend. „Die Krisen der letzten Jahre, unter denen alle zu leiden hatten und deren Wirkungen sich dann auch noch fast zeitgleich entfalteten“, hätten wesentlich dazu beigetragen, dass Kassels bestes Restaurant an der Friedrich-Ebert-Straße nach acht Jahren aufgegeben wird.
Zum Ende der Corona-Lockdowns hatte der Voit-Betreiber Mitte 2021 einiges in Technik und Ausstattung des Gourmetrestaurants investiert. Seither aber habe das Voit weniger Gäste verzeichnet als vor der Pandemie, sagte Wolf. Dem gegenüber stünden „explodierende Kosten in wesentlichen Bereichen des Hauses“: Da die Grundprodukte, mit denen in der Spitzenküche gearbeitet werde, ohnehin recht teuer seien, mache sich die allgemeine Preissteigerung entsprechend stärker bemerkbar.
Hinzu komme „die äußerst schwierige Situation, weitere qualifizierte Mitarbeiter finden zu können“, so Wolf. All das habe es in Summe „unmöglich gemacht, die für das Unternehmen unerlässliche Planungssicherheit zu gewährleisten“.
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Planen konnten zuletzt auch Gäste nicht mehr, die im Voit essen gehen wollten. Wie die HNA erfuhr, waren Reservierungen für diesen Monat seitens des Restaurants wieder storniert worden. Auch über die Website des Voit sind seit einiger Zeit keine Buchungen mehr möglich. Dort erhielten Nutzer zuletzt noch die Auskunft, man sei „diese Woche in Betriebsferien“.
Der Weg dieses besonderen Kasseler Restaurants ist nun allerdings zu Ende. Wolf sagte, er sei seinem Team und vielen Unterstützern dankbar, dass dies so möglich gewesen sei. Ihm selbst lägen bereits Angebote für neue Projekte vor. Wohin ihn sein weiterer beruflicher Weg führen wird, bleibe zunächst noch offen. (Axel Schwarz)