1 Limette
2 EL Leinöl
1 TL Honig
Salz und Cayennepfeffer
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kühlzeit: ca. 1 Std.
Für das gefüllte Chicoréeblatt:
1 Stck. großer Chiccorie
250g kleine Pfifferlinge
150g Quinoa
400ml Gemüsebrühe
2 EL Curry
4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
2 Zweige Minze
3 Zweige grüner Koriander
1 TL Koriandersaat (gemahlen)
1 EL Himbeeressig
1 EL Sesamsaat
Salz und Cayennepfeffer
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 20 Min.
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Unsere Speisekarten zum Download:
Von Prof. Dr. Dr. Berend Feddersen