Trennkost: Die Trend-Diät von früher auf dem Prüfstand

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Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?
Gesundheit
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Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade
Gesundheit
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Russischer Zupfkuchen gar nicht so russisch
Gesundheit
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Schnell im Bauch: Bratapfel mit Blitz-Marzipansoße

Duftende Bratäpfel sind eine Kindheitserinnerung, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt? Dann sollten Sie dieses Rezept ganz schnell ausprobieren.
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Gesundheit

Fünf Tipps für gesündere Plätzchen

Backen gehört zur Vorweihnachtszeit dazu wie Glühwein und der Adventskranz. Auf die Zutatenklassiker Butter, Mehl und Zucker kann man aber zum Teil gut verzichten - ohne, dass der Geschmack leidet.
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Bitte nicht bitter

Fünf Schritte zum perfekten Früchtepunsch

Für viele gehört Früchtepunsch zur vorweihnachtlichen Zeit wie Adventskranz, Stolle und Weihnachtsstern. Ernährungsexperten geben Tipps, wie er schön …
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Fit und vital

Brandenburger Bäckermeister kreiert Hanf-Brot
Eigentlich ist Bäckermeister Wolfgang Scharmer im Ruhestand. Doch da kommen ihm jede Menge Ideen, vor allem seit er die Wirkung von Nutzhanf-Samen …
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Pandemie

Grüne Woche 2022 wegen Corona abgesagt

Es ist der große Jahresauftakt der Ernährungsbranche. 2G sollte im Januar eigentlich wieder eine Präsenz-Messe möglich machen - mit Zehntausenden Besuchern. Nun kommt es anders.
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Pläne der Koalition

Das bringt die Lebensmittel-Ampel für Verbraucher und Bauern

Nach heftigen Auseinandersetzungen um die Landwirtschaft sind die Erwartungen hoch: Kann die neue Koalition einen Agrarwandel bringen und mehr Klarheit beim täglichen Lebensmittelkauf schaffen?
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Bäcker auf neuen Wegen

„Alguette“ und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

Würden Sie ein grünes Baguette essen? Was zunächst eher unappetitlich klingt, entpuppt sich in Oberbayern als gesunde Alternative zur klassischen Backware. Ein Bäcker über seine Experimente mit Algen.
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