Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?

Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?

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Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade
Gesundheit
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Russischer Zupfkuchen gar nicht so russisch
Gesundheit
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Schnell im Bauch: Bratapfel mit Blitz-Marzipansoße
Gesundheit
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Gesundheit

Fünf Tipps für gesündere Plätzchen

Backen gehört zur Vorweihnachtszeit dazu wie Glühwein und der Adventskranz. Auf die Zutatenklassiker Butter, Mehl und Zucker kann man aber zum Teil gut verzichten - ohne, dass der Geschmack leidet.
Fünf Tipps für gesündere Plätzchen
Gesundheit

Fünf Schritte zum perfekten Früchtepunsch

Für viele gehört Früchtepunsch zur vorweihnachtlichen Zeit wie Adventskranz, Stolle und Weihnachtsstern. Ernährungsexperten geben Tipps, wie er schön fruchtig wird und die Aromen erhalten bleiben.
Fünf Schritte zum perfekten Früchtepunsch

Fit und vital

Brandenburger Bäckermeister kreiert Hanf-Brot

Eigentlich ist Bäckermeister Wolfgang Scharmer im Ruhestand. Doch da kommen ihm jede Menge Ideen, vor allem seit er die Wirkung von Nutzhanf-Samen …
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Pandemie

Grüne Woche 2022 wegen Corona abgesagt
Es ist der große Jahresauftakt der Ernährungsbranche. 2G sollte im Januar eigentlich wieder eine Präsenz-Messe möglich machen - mit Zehntausenden …
Grüne Woche 2022 wegen Corona abgesagt

Pläne der Koalition

Das bringt die Lebensmittel-Ampel für Verbraucher und Bauern

Nach heftigen Auseinandersetzungen um die Landwirtschaft sind die Erwartungen hoch: Kann die neue Koalition einen Agrarwandel bringen und mehr Klarheit beim täglichen Lebensmittelkauf schaffen?
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Bäcker auf neuen Wegen

„Alguette“ und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

Würden Sie ein grünes Baguette essen? Was zunächst eher unappetitlich klingt, entpuppt sich in Oberbayern als gesunde Alternative zur klassischen Backware. Ein Bäcker über seine Experimente mit Algen.
„Alguette“ und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

Der Schmelz macht's

Was dunklen von hellem Nougat unterscheidet

Es ist dieser herrlich zarte Schmelz, der vor allem dunklen Nougat auf der Zunge zergehen lässt. Was ihn von hellem Nougat unterscheidet, erklären Verbraucherschützer.
Was dunklen von hellem Nougat unterscheidet

Röstaromen bei Frost und Eis

So rockt Grillen auch im Winter

Im Sommer kann's jeder. Immer mehr Outdoorfans entdecken jedoch, dass Grillen auch im Winter Spaß macht. Ein heißer Glühwein oder Punsch gehören dazu.
So rockt Grillen auch im Winter

Vegetarisches aus dem Ofen

Rezept für marokkanischen Süßkartoffelsalat mit Rauchpaprika

Für den herzhaften Salat lässt Food-Bloggerin Doreen Hassek die Süßkartoffeln nicht kochen, sondern im Ofen backen. Orangenschalen und Kreuzkümmel sorgen für eine herrlich orientalische Note.
Rezept für marokkanischen Süßkartoffelsalat mit Rauchpaprika

Raffinierte Cremesuppe

Probieren Sie diese herrlich cremige Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Cremige Suppen machen satt und streicheln die Seele. Der zarte Brokkoli macht sich besonders gut als Suppeneinlage und wird in diesem Rezept von Parmesan begleitet.
Probieren Sie diese herrlich cremige Brokkolisuppe mit Parmesanknusper